L'industria suinicola si trova attualmente ad affrontare molte sfide, tra le quali una delle più significative è la mortalità degli animali nelle diverse fasi di produzione. In quest’ambito, dovuto all'inarrestabile aumento del numero totale di nascite per figliata, conseguenza degli enormi progressi genetici prodotti da questo punto di vista negli ultimi anni, ci troviamo di fronte alla necessità di procedere con la massima efficienza a disposizione con l'obiettivo (e la necessità) di ottenere suinetti con la miglior quantità e qualità possibile.

 

7. COLOSTRO DELLA SCROFA E COLOSTRO DEI SUINI

Il colostro è considerato il primo alimento del suinetto dopo la nascita. In condizioni di iperprolificità il colostro è una risorsa scarsa, poiché la media è calcolata in 3,6 litri e deve essere distribuito tra molti suinetti nella covata che hanno una grande variabilità nel peso. Come accennato in precedenza, una percentuale significativa di suinetti è infatti sottopeso (<1 kg).

La prima cosa da fare è assicurarsi che i suinetti non subiscano un calo di temperatura (oltre il minimo “possibile”) dopo la nascita, dato che studi recenti dimostrano la grande importanza di una temperatura corporea ottimale. Thinkinpig ha condotto uno studio su diverse aziende e su molti fattori che potrebbero influenzarla e, pur non essendo un test perfetto, abbiamo cercato di scoprire quale temperatura ci dice quale suinetto ha avuto una giusta assunzione di colostro e quale no. La temperatura che indica che i suinetti hanno ricevuto correttamente il colostro e non hanno perso peso nelle prime 24 ore di vita è di 38,1° C. Questo valore può aiutarci a individuare quali suinetti necessitano di cure migliori per ridurre la mortalità.

È importante sottolineare l'importanza della quantità e della qualità del colostro in ciascun ciclo, ricordando che le scrofe di primo parto e le scrofe anziane producono la minor quantità di colostro.

La produzione di colostro aumenta in proporzione alle dimensioni della nidiata, ma non è sufficiente oltre i 14 suinetti per ogni altro suinetto che la scrofa partorisce (Devillers et al., 2007; Quesnel 2011).

Il corretto equilibrio della impostazione della programmazione delle nascite in azienda è essenziale per garantire la produzione complessiva di colostro rispetto alla media. La produzione di colostro della azienda non è illimitata (Thinkinpig).

Inoltre, la produzione di colostro è più bassa man mano che aumenta il numero di nati morti e suinetti mummificati (dati di Thinkinpig).

Una volta che si conosce l'importanza del colostro, dobbiamo garantirne il massimo consumo da parte di tutti i suinetti della nidiata prima di effettuare qualsiasi operazione. Per questo è necessario lavorare entro 1,5 ore sull’ allattamento separato per omogeneizzare il consumo, in particolare aumentandolo nei suinetti di peso inferiore e separando i suinetti più grandi. Ricordando sempre di porli sotto una fonte di calore per evitare perdite di temperatura e consumo di energia. Nonostante questa tecnica, nel nostro lavoro otteniamo una percentuale di suinetti che non ricevono la giusta quantità di colostro e perdono peso nelle prime 24 ore di vita (Thinkinpig 2016).

I suinetti che ingeriscono più di 200 grammi di colostro hanno un tasso di sopravvivenza superiore al 90%, mentre quelli che ingeriscono meno di 100 grammi hanno un tasso di sopravvivenza solo del 40%.

 

8. Cross Fostering - Baliaggio

Dopo 24 ore di vita ed evitando inutili spostamenti dei suinetti non vitali, rendiamo la nidiata più omogenea. A mio avviso, ci sono tanti modi per pareggiare le nidiate, tanti quanti sono i responsabili coinvolti. Si può effettuare per numero, per numero e dimensione, si possono pareggiare tutte le scrofe con lo stesso numero di suinetti, si possono pareggiare per numero di suinetti secondo l’ordine di parto, si possono pareggiare in base alla capacità di svezzamento e in base alla produzione di latte delle scrofe, e così via. Fare le cose correttamente nelle prime 48 ore di vita è essenziale, assicurando che gli spostamenti che facciamo siano necessari e che non si spostino suinetti disvitali.

 

9. SCROFE “balie”

Uno dei più grandi cambiamenti che l'iperprolificità ha portato nella fase di maternità è che abbiamo suinetti in eccedenza dopo le adozioni; quindi, i suinetti più grandi e con una assunzione ottimale di colostro devono essere affidati alle scrofe “BALIE”. Ogni metodo di gestione ha un impatto economico che viene esaminato in Thinkinpig, valutando economicamente il costo/kg carne suina prodotta in base al metodo scelto per il sistema di baliaggio.

Rimanete sintonizzati per la parte 3 della serie di Suinetti di alta qualità