Come l'immunità di gruppo migliora la produttività dell’allevamento suino

Ma perché è importante l'immunità della mandria? Che rapporto ha con la produttività? E a livello economico, come influisce sul settore suino?

Indice

  1. Cos'è l'immunità della mandria?
  2. L'importanza dell'immunità della mandria negli allevamenti di suini
  3. Immunità del branco e salute del suinetto durante l'allattamento
  4. Fattori che influenzano l'immunità dei suini
  5. Come valutare l'immunità della mandria nell'unità di parto?

L'uso di antibiotici e di altri prodotti, come l'ossido di zinco, è influenzato dalla nuova legislazione, soprattutto nell'Unione Europea. In questo contesto, il rafforzamento del sistema immunitario dei suini (tra gli altri con l'uso di prodotti biologici come i vaccini) e, soprattutto, considerando l'importanza dell'immunità delle mandrie è diventato essenziale per l'intero settore suino in tutto il mondo. 

L'immunità della mandria è un concetto che si riferisce all'effetto dei programmi di vaccinazione applicati all'intera popolazione animale di un allevamento di suini. Questa azione massiccia serve come strumento per il controllo della popolazione di alcune malattie poiché il suo obiettivo non è solo quello di proteggere gli animali.

È un termine relativo, definito anche come la capacità di un individuo di resistere o limitare la gravità dell'infezione o della malattia. Descrive lo stato immunologico collettivo di una popolazione ospite riguardante un microrganismo specifico.

Come hanno detto Lager e Buckley (2019), la carne di maiale è diventata la carne più consumata al mondo, il che implica che sono necessari nuovi approcci per migliorare l'immunità delle mandrie negli allevamenti di suini.

Gli elevati livelli di produttività richiesti dai suini moderni, la comparsa di nuove malattie e l'esistenza di aziende agricole sempre più grandi e dinamiche hanno stimolato lo sviluppo di strategie di controllo basate sulla popolazione e non sull'individuo.

Di conseguenza, ha generato cambiamenti significativi nella produzione suina per quanto riguarda il flusso, le strategie di trattamento farmacologico o di vaccinazione, l'introduzione di nuovi soggetti e programmi di biosicurezza.

Come funziona l'immunità della mandria?

La definizione di” immunità di mandria” potrebbe anche essere la resistenza di un gruppo di individui nei confronti dell’invasione e la diffusione di un agente infettivo e può essere espressa come la percentuale di individui resistenti nella popolazione.

La proporzione di individui resistenti nella popolazione dipenderà dallo stato di esposizione prima dell'ingresso dell'agente specifico (vaccino o infezione naturale) e dai movimenti nella popolazione (nascite, decessi, rigetti o introduzioni).

La vaccinazione di un maggior numero di individui riduce la percentuale di suini sensibili nell'allevamento e, di conseguenza, il numero di individui che possono essere infettati e diventare a loro volta infettivi.

Eradicazione o controllo delle malattie?

L'eradicazione delle malattie rimane un obiettivo importante, anche se raramente viene raggiunto. Fortunatamente, cercando di eliminare la malattia, la sua trasmissione e frequenza (e spesso la sua gravità) sono ridotte. E, in questo processo di miglioramento dell'immunità della mandria negli allevamenti di suini, i vaccini hanno molto da dire.

Zimmerman et al. (2012) sottolineano che un buon programma di vaccinazione deve iniziare definendo in dettaglio questi due aspetti: Identificare i rischi particolari di malattia in un allevamento di suini. Prima di raccomandare un programma di vaccinazione, è essenziale un'attenta revisione degli agenti patogeni endemici e del rischio di introduzione di agenti esterni.

Si consideri l'effetto dell'immunità materna (più giovane è il maiale, migliore è la protezione a causa di alti livelli di anticorpi materni) e l'età dei suini al momento della vaccinazione (più vecchio è il maiale, migliore è la risposta vaccinale).

L'immunità delle mandrie e il suo impatto sugli aspetti economici della produzione suina

Calderón Díaz et al. (2020) hanno condotto uno studio per esaminare l'impatto economico dello stato di vaccinazione nei confronti del virus della Sindrome riproduttiva e respiratoria suina (PRRSv), del Mycoplasma hyopneumoniae (MHYO) e nelle aziende positive al virus dell'influenza suina (SIV).

I risultati hanno dimostrato che gli allevamenti positivi agli agenti patogeni delle malattie respiratorie:

  • Hanno subito perdite finanziarie rispetto alle mandrie negative.
  • Hanno avuto un aumento dei costi dei mangimi nelle diverse fasi di produzione.
  • Hanno avuto un profitto medio annuo più basso.
  • Per un dato livello di profitto, il rischio di perdite finanziarie aumenta.

Inoltre, se l'immunità delle mandrie è influenzata dallo status positivo per MHYO è stata dimostrata una perdita più significativa di profitto medio annuo rispetto anche a PRRSv, principalmente attribuita a vendite inferiori. La perdita di profitto è stata calcolata in circa 5 € per suino prodotto.

Il colostro fornisce ai suinetti neonati energia e immunità passiva ed è essenziale per la sopravvivenza. A causa della placentazione epiteliale della scrofa, i suinetti nascono quasi senza anticorpi sierici e assorbono il colostro che è da tre a quattro volte più alto in IgG, IgG2 e IgA del siero.

Per le prime 24-48 ore di vita, l'intestino del maiale può assorbire le macromolecole, comprese le immunoglobuline, dalla pinocitosi, fornendo al neonato l'immunità passiva dal colostro. Anche se questo processo inizia nel pre-partum, la funzione dell’assorbimento piu’ importante   si espleta dopo la nascita. Questo processo di maturazione specifico è posizionato nel tempo per massimizzare l'assorbimento dell'immunoglobulina nel tempo piu’ breve possibile dopo la nascita. I suinetti nati prematuramente hanno una minore capacità di assorbimento proteico rispetto ai suinetti nati a termine; pertanto, la maturità fetale è un fattore essenziale per il successo dell'assorbimento dell'immunoglobulina dal colostro.

Per ridurre la mortalità dei suinetti è inoltre necessario un buon livello di immunità della mandria, questo è un altro punto da tenere in considerazione durante l'allattamento dei suinetti, oltre che dal punto di vista ambientale, le misure di prevenzione dello schiacciamento da parte delle scrofe, la gestione del colostro, la biosicurezza, il parto in serie o l'integrazione del ferro, sono fondamentali.

Con un buon livello di immunità della mandria, saremo anche in grado di ridurre la mortalità dei suinetti durante l'allattamento

Come influisce la salute del suinetto sui profitti?

La mortalità neonatale rimane uno dei problemi significativi per la produzione suina a livello mondiale, e la maggiore eterogeneità dovuta alla selezione basata sulla prolificità si traduce in un maggior numero di suinetti deboli durante la fase di allattamento.

Devillers et al. (2011) ha pubblicato un articolo in cui i risultati hanno mostrato che i suinetti che sono morti prima dello svezzamento erano più bassi in base a :

  • Peso alla nascita e aumento di peso la prima 24h.
  • Assunzione di colostro.
  • Temperatura rettale
  • Plasma IgG e concentrazioni di glucosio a 24h di età.

Stygar et al. (2022) hanno concluso che le perdite dovute alla morte dei suinetti prima o durante il parto, nonché prima dello svezzamento, possono comportare una perdita di entrate e costi di produzione aggiuntivi tra 12 e 23 € per nidiata.

Per avere un impatto positivo sull'immunità della mandria in azienda, gli allevatori possono lavorare sulla biosicurezza, sulla gestione degli animali o sulla vaccinazione, ad esempio:

Biosicurezza 

I moderni metodi di stabulazione e di allevamento che tendono a separare i gruppi di età, consentono la pulizia dell'ambiente tra i gruppi di produzione e riducono al minimo il rischio di introduzione di malattie attraverso rigorose misure di biosicurezza, sono i metodi più importanti per ridurre l'uso totale di antimicrobici e altri prodotti terapeutici e migliorare l'efficacia dei trattamenti utilizzati.

I 20 principi di Madec sono la base di cui tutte le aziende devono tener conto quando lavorano sulla loro biosicurezza interna ed esterna:

Unità parto:

1. Applicare rigorosamente il sistema all-in/ all-out. Vuoto, pulizia, e disinfezione tra i lotti.

2. Lavare le scrofe e trattarle con vermifughi prima del parto.

3. Effettuare le adozioni solo ed esclusivamente se necessario e durante le prime 24 ore dopo il parto, ma non prima di 12 ore dopo la nascita.

Post-svezzamento:

4. Utilizzare gruppi ridotti (<13) con divisori solidi.

5. Applicare rigorosamente il sistema all-in/ all-out. Vuoto, pulizia, e disinfezione tra i lotti.

6. Bassa densità dei suinetti (3 suini/m2).

7. Aumentare lo spazio per mangiatoia (7 cm/suinetto).

8. Migliorare la qualità dell'aria (NH3 10 ppm, CO2 0,15%).

9. Garantire il controllo della temperatura.

10. Non mescolare i lotti.

Fase di crescita/ingrasso:

11. Utilizzare gruppi piccoli con divisori solidi

12. Applicare rigorosamente il sistema all-in/ all-out. Vuoto, pulizia, e disinfezione tra i lotti.

12. Non mescolare i suini dai gruppi di svezzamento.

14. Non mescolare gli animali durante l'ingrasso.

15. Garantire una densità superiore a 0,75 m2/suino.

16. Migliorare la qualità dell'aria e la temperatura.

Altri:

17. Attuare un programma di vaccinazione adeguato.

18. Aria e circolazione degli animali adeguati.

19. Effettuare una rigorosa igiene durante il taglio della coda, le iniezioni, ecc.

20. Trasferimento in infermeria o immediata eutanasia degli animali malati.

Massimizzare il livello di biosicurezza nelle nostre aziende influenza positivamente l'immunità delle mandrie.

Gestione dei suinetti

Ridurre al minimo l'esposizione dei suinetti agli agenti patogeni utilizzando sistemi all-in/all-out o un buon programma di biosicurezza può fornire una maggiore protezione e dare una finestra estesa prima della vaccinazione.

Tuttavia, i sistemi di gestione dei suini in cui si pratica un flusso continuo e una minore biosicurezza possono giustificare un programma di vaccinazione più aggressivo.

Gestione delle scrofe sostitutive e sua influenza sull'immunità delle mandrie

È necessaria una buona acclimatazione delle scrofe della rimonta. L'esposizione delle scrofette agli agenti infettivi presenti in allevamento per prevenirne l'infezione all'atto della gestazione è una delle procedure più rilevanti da fare in azienda.

Questa esposizione dovrebbe idealmente avvenire tramite vaccinazioni (ad es. vaccinazione contro la diarrea neonatale); tuttavia, l'assenza di vaccini adeguati per alcune malattie rende necessario utilizzare alternative come l'esposizione intenzionale al siero, ai tessuti, agli animali in allevamento o alle feci. Tutte queste procedure dovrebbero essere gestite sulla base della consultazione e della raccomandazione del veterinario e rispettare tutte le normative locali e nazionali.

La procedura consiste in una fase di esposizione e una fase di recupero o di "raffreddamento" per garantire che le scrofe che entrano nella popolazione siano immunizzate ma abbiano anche smesso di espellere virus o batteri. Questo è un modo per continuare a introdurre sostituzioni senza aumentare il numero di scrofe sensibili nella popolazione.

Gestione delle unità di parto

L'unità parto è la fase più cruciale per il futuro dei suinetti e per il divenire dell'immunità della mandria.

Pertanto, è necessaria un'eccellente gestione dell'unità di parto. Include:

  • Taglio della coda.
  • Taglio di denti.
  • Castrazione
  • Amministrazione del ferro.
  • Trattamento della coccidiosi.

Un'unità di parto ben gestita aiuta a migliorare l'immunità della mandria.

  

La vaccinazione migliora l'immunità dei suini

I vaccini sono uno strumento essenziale per la gestione sanitaria delle mandrie di suini in quanto aumentano la resistenza degli animali alle infezioni e migliorano l'immunità del gruppo.
Sono ampiamente utilizzati nella produzione suina come misure preventive fondamentali e come elementi di programmi più olistici progettati per eradicare gli agenti patogeni. L'utilità della vaccinazione varia da una malattia all'altra e da un gruppo all'altro.
Ci sono alcune considerazioni importanti che un veterinario deve valutare per includere un vaccino nel programma di trattamento per una particolare mandria:

  • Il costo-beneficio, compreso il lavoro per amministrare il vaccino.
  • Il miglioramento che ci si aspetterebbe dal programma di vaccinazione richiede la conoscenza dell'efficacia del vaccino e la comprensione dei costi della malattia presenti nella mandria.

 

I professionisti della suinicoltura si trovano a volte di fronte a un fallimento inaspettato della vaccinazione quando utilizzano un prodotto che ha funzionato bene in circostanze simili. Le possibili cause di un fallimento includono:

  • Stoccaggio e manipolazione impropri del vaccino, come la mancata refrigerazione o protezione dalla luce.
  • Somministrazione errata, come iniezione sottocutanea, quando è richiesta un'iniezione intramuscolare.

Ottimizzare i tempi di un programma di vaccinazione è spesso un problema. Per massimizzare la conformità e ridurre al minimo il lavoro, l'industria suinicola preferisce utilizzare vaccini combinati che richiedono una singola iniezione da somministrare in un momento in cui gli animali vengono normalmente manipolati (come allo svezzamento). Tuttavia, potrebbero esserci ancora alti livelli di immunità passiva presenti per interferire con la stimolazione dell'immunità dalla vaccinazione. Occorre valutare tali casi (vaccinazione degli animali riproduttori, livelli di Ig al momento della vaccinazione) e proporre tempi adeguati per la somministrazione.

Gli interventi di massa sui gruppi scrofa includono strategie come la vaccinazione simultanea o l'inoculazione di tutti gli individui nella popolazione. Sono state riportate esperienze positive con la vaccinazione di massa contro PRRSv, la malattia di Aujeszky e l'afta epizootica.

La valutazione dello stato dell'allevamento e dell'immunità deve essere effettuata utilizzando tecniche di laboratorio per analizzare la risposta immunitaria anticorpale nei suini. Le tecniche più utilizzate sono il test di immunoassorbimento enzimatico (ELISA) e il test di emoagglutinazione (HI). In entrambi i casi, sono necessari campioni di sangue dalle scrofe nell'unità di parto.

ELISA

L’ELISA è un'analisi ampiamente utilizzata per la rilevazione quantitativa degli anticorpi contro gli agenti patogeni in liquidi biologici. Ha alta specificità e sensibilità.

L'ELISA indiretta rileva anticorpi anti-virali o anti-batterici/micoplasma totali. In quel caso, un antigene dell'agente patogeno è fissato alla fase solida ed il campione è incubato fino a che non formi un complesso antigene-anticorpo.

Test HI per la valutazione dell'immunità degli allevamenti suini

HI è un test sierologico che viene utilizzato per la rilevazione di anticorpi. Il suo meccanismo si basa sul principio che l'emoagglutinina dei virus ha un effetto emoagglutinine sui globuli rossi.

È utilizzato come metodo standard per la rilevazione degli anticorpi anti-SIV. Ciò significa che il sangue si coagula aggiungendolo a questi virus perché i globuli rossi si legano all'emoagglutinina sulla superficie del virus stesso.

Se il campione contiene anticorpi specifici, l'aggiunta del SIV produce una reazione antigene/anticorpo visibile dalla successiva aggiunta di eritrociti.

Conclusione

In breve, il miglioramento della biosicurezza, l'applicazione di buoni programmi di vaccinazione e un adeguato protocollo di acclimatazione sono aspetti vitali se vogliamo mantenere un alto livello di immunità della mandria nei nostri allevamenti, che ci aiuta a migliorare a livello produttivo e di conseguenza, economicamente.

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